食品行业洁净室是保障食品安全和质量的核心环节。洁斐然带您了解食品洁净室人员与物料净化要求以及卫生与安全管理，希望能帮助您全面了解。

食品行业洁净室人员与物料净化要求

1.人员净化

人员是主要污染源之一（约占35%）。进入洁净区需经过更衣、换鞋、洗手、消毒、风淋等程序。

穿戴洁净工作服（材质不产尘）、口罩、手套，并严格遵守个人卫生和行为规范。

2.物料净化

物料需在物料净化室进行外包装清洁、消毒，并通过传递窗（柜） 传入洁净室，传递窗两门不能同时开启。

食品行业洁净室卫生与安全管理

1.区域划分

车间内应明确划分清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区，并设置明显标识。

物流通道和人员流动路线应合理，避免交叉污染。

2.设备与工器具

设备材质应无毒、无味、耐腐蚀、不吸水、不变形、易于清洁消毒，首选不锈钢（如304、316L）。

设备结构应无死角、无凹陷，易于清洗和检查。管道应采用卫生级阀门和连接件。

3.清洁与消毒

应制定严格的清洁消毒规程，包括CIP（原位清洗） 和 SIP（原位灭菌） 系统。

定期对空气、设备表面、员工手部进行微生物监测（如沉降菌、涂抹试验）。

洁斐然深耕洁净行业17年，EPFC全产业链一体化净化工程服务商，提供洁净工程设计，采购，制造，施工一条龙服务，自主研发的净化车间监控系统，可降低机组能耗高达30%-45%，采用相变节能器换热模块，免维护，低能耗，降低使用成本。